ダハラン ナリマン   DAHLAN Nariman    所属   立命館アジア太平洋大学  サステイナビリティ観光学部    職種   准教授
期間	2015/01～2015/01
活動形態	社会貢献活動
タイトル	大分県ハラール醤油開発向けての工場調査・アドバイジング（国内）
種別	その他
概要	大分県庁と大分県食品企業会と連携して、大分県の日田市の特産品でもある「鮎醤油」をケースプロジェクトにして、大分のハラール醤油の開発に向けて、鮎の加工処理工場と醤油生産工程の視察を行い、ハラール醤油の生産に必要とされる工程の改善・工夫のコンサルティングとアドバイジングをする。