ダハラン ナリマン
DAHLAN Nariman 所属 立命館アジア太平洋大学 サステイナビリティ観光学部 職種 准教授 |
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期間 | 2015/01~2015/01 |
活動形態 | 社会貢献活動 |
タイトル | 大分県ハラール醤油開発向けての工場調査・アドバイジング(国内) |
種別 | その他 |
概要 | 大分県庁と大分県食品企業会と連携して、大分県の日田市の特産品でもある「鮎醤油」をケースプロジェクトにして、大分のハラール醤油の開発に向けて、鮎の加工処理工場と醤油生産工程の視察を行い、ハラール醤油の生産に必要とされる工程の改善・工夫のコンサルティングとアドバイジングをする。 |